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miércoles, 26 de agosto de 2015

TAPERIO...¡¡¡;)Revuelto de huevos de primera y setas enoki ,gambónes cocidos gaditanos

 Buenas amig@s os voy a presentar mi cena, sencilla y riquísima , si unos huevos revueltos con seta enoki (maravilloso escudo anticáncer entre otros beneficios ) y encima están de vicio, creéme cuando las pruebes, no podrás apartarla de tu dieta. Veras que es una receta para dos y pongo 4 huevos ....Os explico;
Son huevos pequeños porque son de gallinas ponedoras nuevas, que hace que su huevo sea de una perfección en boca sublime para comerlo con lo que quieras porque es un huevo especial. Pero como mas me gustas a mi es frito, en revuelto ,en tortilla ....etc. La talla L los uso para la repostería .Aunque no lo creáis pesan lo mismo 4 huevos pequeños que dos de la talla L Los conseguimos en la granja de San Lorénzo, que allí tienen de todos los tamaños frescura del día, quesos y patatas muy ricas de cosecha propia.En los enlaces adjuntos tenéis un poco mas de información....;)                                  

 
  Seta Enoki más información aquí

Interesante verdad a llegado la hora...... COMENZAMOS

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
4 huevos pequeños ( o dos L)
Setas enoki un puñado
Unas ramitas de cebollino
Sal rosa del himalaya





Fondo de aceite al sartén vamos a saltear las setas, punto de sal las tendremos de 1,1\2  a 2 minutos salteando enérgicamente








 Ahora los huevos (yo los bato antes de hacer el revuelto punto de sal,) y luego integro con las setas






A medida que le vas dando vueltas ves como se hace el huevo.Pero ojo no estamos haciendo tortilla francesa, por lo que el revuelto tiene que llevar textura de huevo hecho y aterciopelado en boca... y ahora solo queda emplatarlo .







Y este es el resultado que hemos espolvoreado el cebollino picadito y le queda, muy apetecible . Yo los acompañe con unos gambónes cocidos al estilo gaditano. Que como se hacen : Pon un cazo al fuego y cubre tu mano de sal gorda añádela al cazo y llévalo a ebullición  cuando lo tengas introduce los gambónes , solo 2 minutos no mas, sacaras y enjuagaras con abundante agua fría ....y a comer . El melón cortar y comer hoy era la fruta......
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